Cheiro de Alho e Cebola
Sabe como tirar cheiro de alho e cebola das mãos? Senão saber, venha aqui aprender. Se sabe, venha aqui dar sua receita. Continuar lendo Cheiro de Alho e Cebola
Categoria: Gastronomia
UK e a Monotonia na Comida
Já faz um tempo que penso em escrever esse post já que efetivamente a monotonia é uma característica bem forte da comida do Reino Unido, aliás da Irlanda também. Bom, no fundo, é essa a razão da fama da “culinária” britânica. O que dá o tom da comida por aqui é a monotonia e a mais absoluta falta de criatividade. Não quero parecer reclamão, alias … Continuar lendo UK e a Monotonia na Comida
Paçoca de Carne
Pra quem não conhece muito bem o interior ou o Nordeste do Brasil, farofa de carne pode parecer estranho. Era assim para mim até eu experimentar. Depois de conhecer me pareceu tão óbvio… do tipo, como eu nunca tinha pensado nisso. Os ingredientes principais que uso para a paçoca são carne seca, farinha de mandioca, manteiga, alho e cebola. O problema é tentar fazer farofa … Continuar lendo Paçoca de Carne
DYI – Carne Seca
Uns dias atrás resolvi fazer aqui em Glasgow uma feijoada e o grande desafio dessa empreitada foi achar os ingredientes. Feijão preto é relativamente fácil e o arroz é o Basmati, e não existe couve manteiga por aqui, então eu uso a crespa. Bisteca é fácil, lombo é fácil, bacon é fácil, torresmo é fácil, costelinha de porco é fácil. Linguiça é mais problemático já … Continuar lendo DYI – Carne Seca
Meu Menu – Cardapio 2
Uma receita que fica muito boa, de carne e fácil de fazer. Tem um tempo de preparo de aproximadamente 30 minutos e outro tanto no forno. File Mignon Enrolado em Massa Folheada Esse prato, na minha opinião, pede algum vegetal de acompanhamento. Esse foi feito com vagem de ervilhas na manteiga. Um produto super barato (em torno de R$1,00) na feira que é facílimo de … Continuar lendo Meu Menu – Cardapio 2
Meu Menu – Cardápio 1
Hoje vou escrever aqui (somente escrever. Esqueci de tirar fotos 😦 ! Sorry) as receitas de um almoço legal e simples de fazer. Guisado de costela de porco defumada, lombo acebolado, couscous morroquino, batatinha fondant e cenoura glaceada. Para iniciar e antes de qualquer coisa para utilizar no couscous e no guisado, é necessário termos um bom caldo de vegetais. Não se esqueça do sal … Continuar lendo Meu Menu – Cardápio 1
Glossario Gastronomico
Glossário Esse glossário tem o objetivo de ser uma rápida referência a alguns termos e preparos que uso no blog. Com o passar do tempo iremos acrescentar mais termos e quando possível fotos e ilustrações. Adição de Sal e Pimenta do Reino Ao adicionar sal ou pimenta do reino (seja branca, verde, preta) lembre-se que sempre deverá fazer isso por último. Nunca coloque no inicio … Continuar lendo Glossario Gastronomico
Risoto de Frutos do Mar
Frutos do mar são 8 ou 80. Ou você adora ou você odeia. Não conheço ninguém que seja meio termo, do tipo “ahn..mais ou menos…”. Eu gosto muito de frutos do mar, mas é sempre preciso prestar muita atenção, comprar em locais reconhecidamente limpos, de boa procedência. Embora eu nunca tenha tido nenhum problema de intoxicação alimentar nem de alergia, conheço muita gente que teve … Continuar lendo Risoto de Frutos do Mar
Macarrão Oriental
Na verdade, é macarrão de inspiração oriental… Como vocês poderão ver. Algumas vezes, saindo mais cedo da faculdade, vou dar uma volta pelo bairro da Liberdade. Existem diversas coisas interessantes para se ver por lá, em particular mercearias, mercadinhos e padarias orientais, no geral japonesas. Todas contam com uma grande variedade de comidas, desde as mais comuns para nós até as mais diferentes. Produtos industrializados, … Continuar lendo Macarrão Oriental
Polvo com Vista pro Mar
Semana passada fui em um lugar que havia ido na última vez com o Pedro pequeninho..que ficava correndo entre as mesas, ou seja, tem muito tempo. Restaurante e Choperia Terraço na Ilha Porchat em São Vicente. Acho o ambiente meio brega, tipo barzinho anos 70, estilão bem antigo, mas com muitas qualidades. Primeiro o local físico. No topo da ilha porchat, com vista pro mar, … Continuar lendo Polvo com Vista pro Mar
Vide Tudo 