Já faz um tempo que penso em escrever esse post já que efetivamente a monotonia é uma característica bem forte da comida do Reino Unido, aliás da Irlanda também. Bom, no fundo, é essa a razão da fama da “culinária” britânica.

O que dá o tom da comida por aqui é a monotonia e a mais absoluta falta de criatividade. Não quero parecer reclamão, alias não estou reclamando, apenas fazendo uma constatação.

Para aqueles que estão acostumados com diversidade de ingredientes e preparações é realmente um enorme tédio a cozinha do dia a dia por aqui. Desde comida feita em casa, até os take away, lunch time restaurants, os restaurantes de bairro e dos pubs.

Tenho amigos estrangeiros de vários locais distintos e quase todos eles pensam da mesma forma. As exceções são pessoas originárias de lugares onde a variedade é ainda menor, como por exemplo Lituânia, Islândia e….. acho é só 🙂

Muitos podem argumentar que essa monotonia é por que eles estão acostumados, sentem-se confortáveis, etc.. Essa sem dúvida alguma pode ser uma das explicações mas não convence e explico o porque mais a frente.

Basta ir a qualquer restaurante ou pub e ver que todos os pratos são absolutamente iguais, com os mesmos ingredientes e temperos.

Existem muitos restaurantes indianos e similares, muito kebab, alguns mexicanos, noodles bar e obviamente tudo carregado de curry. Burrito com curry, yaki soba com curry, kebab com curry, não me surpreenderia se tivéssemos por aqui o McCurry!!!!. Enfim tem curry em tudo.

Normalmente os menus seguem essa linha:

Entradas

1. Sopa do Dia. Em 90% das vezes sopa de ervilha ou legumes (batata, salsão e cenoura). Os 10% restantes são sopa de tomate ou minestrone. Dá pra achar outra? Sim, mas vai andar muito e vai ser vichyssoise. Sopa de Cebola? De queijo? Canja? Sopa de Ervilha? Brócolis ou Couve Flor? Abóbora? Beterraba? Nem pensar e o curioso é que todos os ingredientes para fazer diferente existem aqui. Na Irlanda ainda tem o delicioso Chowder, inexistente por essas bandas.
2. Salmão defumado com ovo e maionese. Raras vezes você encontra salmão com mexilhões por exemplo.
3. Quando o local é arrojado pode ter fish cake ou ainda arancini.
4. Black pudding com maçã ou figo, bacon e queijo.
5. Haggis, Tatties and Neeps que é o Haggis, purê de batata e purê de nabo (As vezes com gengibre, as vezes com cenoura).

Prato Principal OU Hambúrguer

1. Hambúrguer em diversas 3 ou 4  versões sendo que as que tem queijo, ele NUNCA é derretido e é sempre uma fatia para finalizar.
2. Fish and Chips. Sempre de Cod ou Haddock. Não tem outro peixe por aqui?
3. Steak Pie, que é basicamente uma torta de massa folhada como cobertura de um cozido de carne com cenoura e gravy. Impressionante que não exista Chicken Pie, a “famosa” British Pie também não existe, Ricota com Espinafre somente em Canelones em restaurantes italianos, Shrimp Pie? Nem pensar!
4. Filé de peito de frango cozido sempre em um molho de curry e com raríssimas exceções molho branco ou de tomate. Pensar em fazer um filé a milanesa? De vez em quando é possível achar. Se achar coma pois pode ser a ultima vez. A Parmegiana? No way!
5. Sirloin Steak (Add 3 pounds). Um bom pedaço de contra filé grelhado, em geral com legumes grelhados. Honestamente não vi nenhum outro corte de carne exceto o filé mignon.

Obviamente o acompanhamento de tudo pode ser uma escolha entre Chips ou Mash Potato, incluindo o acompanhamento de Pizzas. Sim é comum pizza com batata frita.

Falando em Pizza, existem dezenas ou talvez centenas de pizzarias por aqui. No caso de Glasgow, apenas 2 tem forno a lenha!

Algumas vezes é possível encontrar arroz ou risoto como acompanhamento, embora não seja comum.

Claro que essa é uma grande simplificação dos cardápios, mas de fato após sair para jantar fora 2 vezes por mês, depois de 6 meses você cansa… tudo igual, muito parecido em termos de visual, cheiro e sabor. Isso quando a cozinha não fecha as 21:00 horas como na maioria dos lugares.

Por outro lado restaurantes chineses, espanhóis (super caros. Sempre achei a comida espanhola over rated.), italianos, mexicanos, thai, persa, japonês (Vai um Gioza ao molho de curry?) tem opções interessantes de comida (Desde que você escolha algo que não leva curry o que no caso dos indianos e paquistaneses é quase impossível).

Pode-se alegar que é uma questão de hábito, de facilidade de fazer, ou mesmo porque aqui muita gente não cozinha e a comida é take away, de redução de custo de preparo e estoque (Esse para mim é o principal motivo. Aqui tudo é medido em quanto custa e nada mais importa), e de falta de imaginação (Outro motivo que na minha opinião é determinante, preguiça de pensar).

Esse é um dos preços que pagamos e das annoyances que vivemos em função dos outros benefícios que viver no Reino Unido nos trás. Apenas para lembrar e dar a perspectiva de que nem tudo são flores.

Pode-se minimizar um pouco esse problema cozinhando em casa, embora não totalmente pois quase a mesma falta de imaginação se aplica aos produtos dos supermercados, mas felizmente a imigração indiana, oriental, africana e árabe é grande, então conseguimos encontrar produtos interessantes para sair da tradicionalmente conhecida péssima  e monótona (com toda a justiça) comida britânica.

Obviamente não passamos fome por aqui e a imensa maioria da população também não, o que é mais importante que variedade e criatividade.