Aula 5 – TPC1 – Gastronomia FMU – 2012

Produções do dia foram:

  1. Cenoura Glaceada com Mel e Açucar. Pouco dos doces e cenoura cortada em oblique com palito de dente.
  2. Salada de Beterraba com supreme de laranja e amendoas douradas na manteiga e enxutas. Regado a azeite aromatizado com zester de laranja
  3. Batata crocante torneada (Em Sete Faces) com cebola julliene caramelada
  4. Cascas de batata assada com alecrim e sal grosso
  5. Cabeça de alho ao azeite e ervas assada para creme
  6. Mashed Potatos, rústico, com ciboullete

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